Du möchtest dir einen leckeren Holunderblütensirup ohne Zitronensäure zubereiten? Wir zeigen dir wie das geht. Mit dem einfachen Rezept kannst du auf künstliche Zitronensäure verzichten und dir deinen eigenen natürlichen Hollersirup herstellen.

Schwierigkeitsgrad: einfach
Kosten: gering

Zutaten

Für den selbstgemachten Holunderblütensirup benötigst du:

• 30-40 Holunderblütendolden
• 1 kg Zucker
• 1 Liter Wasser
• 2 Bio-Limetten

Für die Zubereitung benötigst du eine Schere, einen Topf, ein großes Gefäß mit Deckel, ein Sieb, einen Trichter und eine Bügelverschlussflasche. Die angegebene Menge reicht für ca. 1,5l Sirup.

Tipp:
Holunderblüten sammelst du am besten bei trockenen und sonnigen Wetter. Zum Beispiel bei einem morgendlichen Spaziergang an der frischen Luft! Schneide die Blüten mit einer Schere ab und lege sie in ein Körbchen.

Zubereitung

1. Schritt
Zuerst werden die Holunderblütendolden vorsichtig ausgeschüttelt, denn es kann vorkommen, das kleine Insekten sich darin befinden. Danach wäschst du die Bio-Limetten mit heißem Wasser ab.

2. Schritt
Jetzt entfernst du die Stiele der gepflückten Holunderblüten. Das heißt, du schneidest die Stiele knapp unter den Dolden ab.

3. Schritt
Anschließend mischst du den Zucker und das Wasser in einem Topf und erhitzt die 1 zu 1 Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

4. Schritt
Nun schneidest du die Bio-Limetten in Scheiben. Befülle ein großes Gefäß schichtweise mit den Holunderblüten und Limettenscheiben. Anschließend gießt du die heiße Zucker-Wasser-Mischung hinzu. Sobald das Gefäß befüllt ist, muss der Sirup für 24 h bei Zimmertemperatur ruhen.

5. Schritt
Zum Schluss passierst du den Sirup noch ab. Das heißt, du gießt den Holundersirup durch ein Küchensieb in einen Topf. Koche den Sirup noch einmal (ca. 1 – 2 Minuten) auf und fülle ihn heiß mit einem Trichter in die Bügelverschlussflasche.

Gut verschlossen und dunkel gelagert, ist der Holunderblütensirup ohne Zitronensäure ca. 1 Jahr haltbar.

Tipp:
Holunderblütensirup hübsch verpackt, ist ein nettes und preisgünstiges Geschenk für Freunde. Interesse am günstigen Kochen? Dann kannst du dir hier entsprechende Inspiration einholen.

Coole Drinks für die ganze Familie

Holunder Limonade

Deine Kinder werden diese erfrischende Limo lieben. Zuerst mischst du 6 EL Holunderblütensirup mit 750 ml Sprudelwasser. Dazu noch coole Eiswürfel und zum Schluss Scheiben einer gewaschenen Bio-Zitrone hinzufügen. Fertig ist deine alkoholfreie Holunder-Limonade.

Tipp:
Wie wäre es mit einem Limonadenstand zum Gartenfest oder Geburtstagsjubiläum? Ein fröhlich bunter Sommerspaß für deine Kinder.

Ein Limonadenstand ist eine perfekte und liebevolle Gelegenheit, dass Kinder ihre eigenen Getränke zubereiten und an die Gäste servieren können.

Vielleicht hast du oder deine Großeltern noch unbenutzte Holzlatten oder Europaletten übrig. Dazu eine farbenfrohe Wimpelkette, ein selbst gemaltes Plakat und dazu eine leckere, selbst gemachte Holunderblütenlimomade. Dann wird euer Familienfest mit dem Limonadenstand für die Kinder und deine Gäste zu einem  besonderen Highlight.

Hugo

Wusstest du, dass man Holunderblütensirup für selbstgemachten Hugo verwenden kannst?Einfach 2cl Sirup mit 200ml Sekt oder Prosecco auffüllen. Anschließend einen Spritzer Limettensaft, etwas Soda und Eiswürfel dazu geben. Blätter einer frischen Minze runden das prickelndes Getränk ab. Fertig ist dein spritziger Sommer Cocktail.

Warme Getränke

Sollten bei deiner Holunderblütensammlung noch einige Dolden übrig sein, kannst du daraus köstlichen Tee selber machen. Dafür kannst du frische Blüten verwenden. Überbrühe dafür zwei Teelöffel der Holunderblüten mit 250 ml kochendem Wasser und lass den Tee abgedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen.

Dieser Tee hilft auch wenn sich kleine Erkältungszeichen wie zum Beispiel Husten bemerkbar machen. Natürlich kannst du dem Tee noch etwas Honig hinzufügen. Danach helfen Ruhe und viel Schlaf um einer Erkältung entgegen zu wirken.

Beachte:
Das ist das keine medizinische Information, sondern beruht eher auf Naturheilkunde.

Holunderblüten trocknen

Solltest du Holunderblütentee auch in der Winterzeit genießen wollen, musst du die Blüten trocknen. Auf diese Weise kannst du dir einen guten Teevorrat ansammeln.  Und so trocknest du Holunderblüten um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen:

1. Schritt

Als erstes befreist du die Dolden vorsichtig von Insekten oder kleinen ungeliebten Tierchen. Auch die längeren Stiele an den Dolden kannst du mit einer Schere entfernen.
2. Schritt

Danach werden die Holunderblüten getrocknet. Dazu legst du sie breit gefächert auf ein Küchentuch. Platziere alles an einen luftigen Ort ohne viel Sonneneinstrahlung. Um Schimmelbildung zu vermeiden, wendest du die Blüten nach ein bis zwei Tagen. Sobald du die getrockneten Blüten in der Hand reibst und diese dabei rascheln und zerbröseln, ist die Trocknung abgeschlossen.

3. Schritt
Zum Schluss befüllst du leere Einweggläser oder Papiertütchen mit den getrockneten Holunderblüten.

Wie gesund sind eigentlich Holunderblüten?
In den  wohlriechenden Blüten aus der Natur befinden sich B-Vitamine. Ebenso befinden sich in den Holunderblüten Vitamin A und Vitamin C

Leckere Snacks

Aus Holunderblütensirup kannst du nicht nur Getränke verfeinern, sondern auch köstliche Kleinigkeiten zubereiten.

Milcheis

Sobald die Sonne lacht und die Temperaturen höher steigen, bekommst du Appetit auf eine leckere Erfrischung. In diesem Rezept trifft Joghurteis auf Holunderblütensirup. Alles was dazu dafür benötigst sind folgende Zutaten:

• 250 g griechischer Joghurt
• 50 g Zucker
• 80 ml Holunderblütensirup
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Sahne

Und so bereitest du dein selbstgemachtes Holunderblüteneis zu:

1. Schritt
Zuerst verrührst du den griechischen Joghurt, den Zucker und 80ml mit Holunderblütensirup. Danach schlägst du die Sahne schön steif und hebst diese anschließend unter die Masse.

Tipp
Denke daran, dass sie Sahne kalt sein muss um sie leichter zu verarbeiten. Gebe deiner Sahne dann noch ein bis zwei Spritzer Zitrone dazu oder Salz, dann geht das Sahne steif schlagen einfacher.

2. Schritt

Jetzt füllst du die Masse in eine Metallschüssel. Damit die Masse abkühlt stellst du die Schüssel zugedeckt in das Tiefkühlfach. Beachte dabei, dass du alles 30 Minuten einmal durchrührst.

Tipp
Möchtest du schneller deine selbstgemachte Eiscreme aus Holunderblütensirup herstellen, verwendest du am besten eine Eismaschine.

Das fertige Holunderblüteneis kannst du mit einem Eisportionierer in Waffeln oder Becher füllen. Die perfekte Alternative zu Kaffee und Kuchen ist jetzt fertig. Somit kannst du deine köstliche Süßspeise in der Sonne genießen.

Tipp
Solltest du noch etwas Holunderblütensirup übrig haben, kannst du damit das Eis noch beträufeln und dekorieren. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Wassereis

Eine herrlich erfrischende und leichte Variante Holundereis zu genießen, ist Wassereis. Um die beliebte und kostengünstige Eisart zu genießen folgst du der einfachen Anleitung.

1. Schritt
Zuerst gibst du einige Holunderblüten in eine vorgefertigte Eisform. Diese kannst du bereits fertig kaufen und danach immer wieder verwenden.
2. Schritt
Anschließend verdünnst du deinen selbst gemachten Holunderblüten Sirup mit Wasser. Das Mischverhältnis beträgt 1:2. Somit wird es ein leicht süßes und schön kaltes Dessert.
3. Schritt
Zum Schluss steckst du noch das Stäbchen in die Form und lässt das Eis über Nacht im Tiefkühlschrank. Nachdem das Eis tiefgefroren und fest ist, kannst du dich in deine Sonnenliege zurücklegen und dein leckeres Wassereis schlemmen.

Holunderblütenhonig

Du möchtest deinen eigenen Honig für süße Brotaufstriche verwenden? Auch dafür kannst du gesammelte Holunderblüten verwenden. Natürlich kannst du den süßen Aufstrich auch zum Verfeinern von Tees nutzen.

Etiketten selber machen

Du möchtest für deine Sirup Flaschen und Einweggläser eigene Etiketten verwenden? Dann kannst du die kostenlosen Etiketten-Vorlagen für deine Flaschen und Gläser herunterladen.

Wie das geht?
Klicke auf den Download Button und schon kann es losgehen. Einfach Vorlage downloaden, ausdrucken und los basteln. Mit den Vorlagen kannst du ruckzuck deine individuellen Etiketten basteln.

Nachdem du alles ausgedruckt hast, schneidest du eine beliebige Etikettenvorlage mit einer Schere aus. Bestreiche dann die Rückseite des Etiketts mit Leim und klebe es auf die Vorderseite der Holunderblütenflasche.

So schön dekoriert kannst du deinen selbst gemachten Holunderblüten Sirup zum Beispiel zum Geburtstag oder zu Weihnachten verschenken. Das perfekte Geschenk für die ganze Familie. Denn aus dem Sirup kann sich jeder seine individuelle Rezepte zubereiten. Zum Beispiel Holundersekt, Gelee, Marmeladen oder ein erfrischendes Wassereis.